Objetivo: Determinar el nivel de conocimiento sobre loncheras saludables en madres de escolares de educación primaria de la Institución Educativa Privada Cambridge School, Callao - 2023.
Materiales y métodos: El estudio fue concebido desde los parámetros del enfoque cuantitativo y su diseño metodológico fue el descriptivo - transversal. La muestra estuvo compuesta por 95 madres de alumnos de primaria. Para la recolección de datos se usó la técnica de la encuesta y el instrumento de medición fue el cuestionario ha sido elaborado y validado por Arévalo PDC, García RM en el 2017 que presenta 20 enunciados y 5 dimensiones que evalúan el nivel de conocimiento sobre loncheras saludables en este estudio.
Resultados: En cuanto al nivel de conocimiento predominó el nivel alto con 90,1% (n=73), seguido del nivel bajo con 14,7% (n=14) y el nivel medio con 9,9% (n=8). Según sus dimensiones, en la dimensión importancia predominó el nivel alto con 48,4% (n=46), seguido del nivel medio con 36,8% (n=35) y nivel bajo con 14,7% (n=14); en la dimensión contenido predominó el nivel alto con 95,8% (n=91), seguido del nivel bajo con 4.2% (n=4); en su dimensión frecuencia predominó el nivel alto con 93,7% (n=89) y nivel bajo 6,3% (n=6); en la dimensión valor nutricional predominó el nivel alto 92,6% (n=88), seguido del nivel medio 6,3% (n=6) y nivel bajo con 1,1% (n=1), finalmente, en la dimensión preparación predominó el nivel alto con 96,8% (n=92) y nivel medio con 3,2% (n=3) .
Conclusiones: La investigación reveló que las madres encuestadas de los escolares presentaron un nivel de conocimiento medio y alto sobre loncheras saludables.
Objective: To determine the level of knowledge about healthy lunchboxes among mothers of elementary school students at the private educational institution Cambridge School, Callao - 2023.
Materials and Methods: The study was designed within the parameters of a quantitative approach, adopting a descriptive-cross-sectional methodology. The sample consisted of 95 mothers of primary school students. The survey technique was employed for data collection, and the measurement instrument was a questionnaire developed and validated by Arévalo PDC, García RM (2017), comprising 20 statements and 5 dimensions that assess the level of knowledge about healthy lunchboxes in this study.
Results: Regarding the knowledge level, a high level predominated with 90.1% (n=73), followed by a low level with 14.7% (n=14), and a medium level with 9.9% (n=8). In terms of dimensions, in the importance dimension, a high level predominated with 48.4% (n=46), followed by a medium level with 36.8% (n=35), and a low level with 14.7% (n=14). In the content dimension, a high level predominated with 95.8% (n=91), followed by a low level with 4.2% (n=4). In the frequency dimension, a high level predominated with 93.7% (n=89), and a low level with 6.3% (n=6). In the nutritional value dimension, a high level predominated with 92.6% (n=88), followed by a medium level with 6.3% (n=6), and a low level with 1.1% (n=1). Finally, in the preparation dimension, a high level predominated with 96.8% (n=92), and a medium level with 3.2% (n=3).
Conclusions: The research revealed that surveyed mothers of school students showed a medium and high level of knowledge about healthy lunchboxes.
